ارتباط الگوی غذایی با تراکم املاح در استخوان

مقاله ارتباط الگوی غذایی با تراکم املاح در استخوان در فایل تب 

سابقه و هدف: مطالعات اندکي رابطه الگوهاي غذايي با تراکم املاح استخوان (BMD) را بررسي کرده اند. هدف مطالعه حاضر، تعيين اين رابطه در نمونه اي از زنان يائسه ساکن شهر تهران بود.
مواد و روش ها: 160 زن در اين مطالعه مقطعي شرکت کردند. پس از تکميل پرسشنامه هاي اطلاعات عمومي، فعاليت بدني و بسامد خوراک،BMD  مهره هاي کمري و گردن ران آن ها با dual-energy X-ray absorptiometry اندازه گيري شد. الگوهاي غذايي به روش تحليل عاملي شناسايي شدند. نسبت شانس براي داشتن BMD پايين (مقادير کمتر از ميانه) در رابطه با الگوهاي غذايي نيز با آناليز رگرسيون لجستيک محاسبه شد.
يافته ها: 6 الگوي غذايي شناسايي شد. پس از تعديل اثر مخدوش کننده هاي احتمالي، در زناني که نمره بالاتري (مقادير بيشتر از ميانه) از الگوهاي غذايي اول يا دوم داشتند، نسبت به زنان داراي نمرات پايين تر (مقادير کمتر از ميانه) شانس داشتن BMD پايين به ترتيب در نواحي مهره هاي کمري ( p=0.04و 4.96- %95 CI: 1.05و(OR=2.29 و گردن ران (P<0.01 و 6.09-1.31 %95 CI: و (OR=2.83 بيشتر بود. الگوي غذايي اول، غني از لبنيات پرچرب، گوشت احشا، گوشت قرمز يا فراوري شده و غلات کامل بود. الگوي غذايي دوم غني از سيب زميني سرخ کرده، مايونز، شيريني جات و دسرها و روغن هاي مايع بود.
نتيجه گيري: الگوهاي غذايي غني از غذاهاي حاوي چربي اشباع بالا (مشابه الگوي اول) يا داراي تراکم پايين مواد مغذي ضروري براي سلامت استخوان  ممکن است با BMD در زنان يائسه ساکن شهر تهران ارتباطي منفي داشته باشند. الگوی غذایی دوم غنی از سیب‌زمینی سرخ کرده، مایونز، شیرینی‌جات و دسرها و روغن‌های مایع بود. نتیجه گیری: الگوهای غذایی غنی از غذاهای حاوی چربی اشباع بالا یا دارای تراکم پایین مواد مغذی ضروری برای سلامت استخوان ارتباط منفی دارد